Herkunft:

Die Pizza stammt eigentlich nicht aus Italien. Eigentlich stammt sie von den Etruskern in Mittelitalien und den Griechen im Süden. Anfangs war die Pizza nicht mehr als ein Teigfladen, der auf einem Stein in der Nähe des Feuers gebacken wurde. Anschließend wurde der gebackene Fladen mit verschiedenen Lebensmitteln belegt und diente als essbarer Teller. Manchmal wurde der Teigfladen auch nur ein wenig gewürzt und ähnelte der heutigen italienischen Focaccia.

Foto von einem Focaccia:

Die Griechen haben dies dann etwas weiter entwickelt. Sie haben die Teig Flade schon vor dem Backen belegt. Somit wurde die Essensbeilage mehr und mehr zu einem Hauptgericht. Die Römer übernahmen das Beste der beiden Varianten und die Pizza entstand. Es entstanden hunderte verschiedene Variationen, je nach Region und verfügbaren Lebensmitteln.

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