Es gibt eine beinahe unendliche Anzahl an Pizzasorten. Sie alle aufzuzählen würde diese kleine Einführung zum Thema Pizza überfordern. Trotzdem gibt es einige ‘Klassiker’ und Grundsorten, die nicht unerwähnt bleiben sollen: Margherita: mit Mozzarella und Basilikum Pizzaiola: mit Tomaten-Knoblauch-Sauce Diavolo: Scharfe Pizza Calzone: Die Ur-Pizza, Klapp-Pizza mit den unterschiedlichsten Füllungen (von calza für Strumpf oder calzoni für Beinkleider) Andere häufige Beläge, die sich direkt aus dem Italienischen ableiten, sind: Funghi (Pilze), Prosciutto (Schinken), al Tonno (Thunfisch), Quattro Formaggi (Vier Käse), Cipolla (Zwiebel), Marinara (Meeresfrüchte). Pizza American Style: Die in den USA oft angebotene Pizza-Variante hat einen dickeren Boden als die italienische Pizza. Sie wird in einer speziellen Pizzapfanne gebacken. Außerdem ist sie mit weit mehr Käse bestreut. Weitere Bezeichnung für die ‘amerikanische Pizza’ sind Chicago style, deep dish oder Sicilian.